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薑放久長出芽來了，會不會有毒啊？對此，專家表示，薑在發芽過程會導致營養價值降低，但不會產生有毒物，因此薑長出了芽還是可以吃，但要注意的是，腐爛的薑可能產生黃樟素，屬於第二級B類(Group 2B)致癌物，不建議食用。

網路流傳吃了發芽的薑會中毒，這是真的嗎？衛福部食藥署表示，薑是多年生草本植物，根莖為可食用部位，具有香味及辛辣味，依照採收的時期不同，可分為芽薑、嫩薑、粉薑、老薑（即常稱之薑母）等。根據行政院農業委員會的說明，薑在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致營養價值降低，但是並沒有產生有毒物質，薑及長出的芽薑皆可食用。

包租代管上路一段時日了，而政府為發展包租代管產業及兼顧原有經營業者執業權益，業者須前取得租賃住宅服務業登記證才能開始營業，政府非常注重租賃住宅產業的發展及健全，呼籲執業中尚未取得登記證的業者，應儘速依法取得營業資格，屆期未完成許可登記，即屬非法經營包租代管業務，最高可處20萬元罰鍰，依2018年6月27日施行的租賃專法規定，包租代管業應於2年營業緩衝期內取得登記證始能營業，進而保障民眾的居住正義，租賃服務業有取得租賃住宅管理人員證照的專業人員提供服務，未來租賃將邁向專業化、產業化，提升民眾委託專業經營的信賴。

不過，食藥署強調，雖然薑發芽沒有毒，但是「腐爛的薑」可能會產生黃樟素，目前黃樟素被包租代管國際癌症研究機構(IARC)列包租代管為第2B類物質，雖無證據顯示會對人類致癌，且對動物致癌性證據有限或不足，故仍不建議民眾使用。

食藥署提醒，民眾盡量攝取新鮮的食材，應注意食物的保存，單次購買量不宜太多。